Eli startet med surdeigsbakst i 2020. Mangel på gjær i butikken under pandemien, vekket nysgjerrigheten på å prøve ut surdeigsbaking. Det har vært mye prøving og feiling, men motivasjonen har hele tiden vært den samme; lykken og mestringsfølelsen av å få til et perfekt surdeigsbrød. Bakingen ble veien til sinnsro og skaperglede.

Livet har gitt oss både store gleder og tunge sorger. Midt opp i alt dette har vi funnet mening med å skape noe konkret med hendene våre. Vi baker og skaper fordi vi elsker prosessen og den ærlige smaken av godt håndverk.

Eli har fagbrev og mesterbrev i kokkefaget, i tillegg til videreutdanning innenfor matteknikk.

Kristoffer er altmuligmannen i bedriften. Han produserer treproduktene og har en stor forkjærlighet for forskjellig treverk og håndverksteknikker. Han hjelper til med baking, vareleveranser, IT, regnskap og produktutvikling. Han har fagbrev i kokkefaget, svennebrev som tømrer og mange års erfaring fra bakeri.

Vi møttes i 2007 da vi begge var kokkelærlinger.